インドネシア　クイーンスマトラ　スクリーン18　100g　深煎り

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生産地:インドネシア　北スマトラ　リントン地区（トバ湖周辺）
標高:約1,300m
収穫時期:9月～3月
品種:ティピカ種、カティモール種
スクリーンサイズ:S19‥41％、S18‥41％、S17‥14％、S16‥4％
輸入時の形態:60kg麻袋入
精選方法:パープドナチュラル(セミウオッシュド)

インドネシア、北スマトラ州の中央部に位置するリントン地区は、トバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。
マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域としてこのリントン地区は知られています。
クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで太陽の光をいっぱいに浴びます。
大粒の豆だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで欠点豆、通常は欠点としてみなされない先割れ豆や欠けた豆までも取り除いてその名に違わない品質に仕上げました。
クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。

焙煎度合いは、やや浅めの深煎り（フルシティロースト）。この豆の特徴である香りを活かすべく、あえて焙煎は少しだけ浅めにしております。ハーブやシナモンのようなフレーバーがあり、コクとキレが両立したコーヒーです。